ウイスキーは、大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を原料とし、麦芽の酵素で糖化し、発酵させ、蒸留した蒸留酒のひとつです。
ウイスキーの種類は、原料によって分類すると、
モルト（大麦麦芽）を原料とするモルト・ウイスキー、
小麦、ライ麦、トウモロコシなどを原料とするグレーン・ウイスキー、
ウイスキーライ麦を原料とするライ・ウイスキー、
トウモロコシを原料とするコーン・ウイスキー、
モルト・ウイスキーとグレーン・ウイスキーをブレンドしたブレンデッド・ウイスキーなどがあります。
産地によって分類すると、
スコットランド産のスコッチ・ウイスキー、
アイルランド産のアイリッシュ・ウイスキー、
アメリカ産のアメリカン・ウイスキー、（バーボンは、ケンタッキー州バーボン郡を中心に作られるウイスキー）
カナダ産のカナディアン・ウイスキー、
日本産のジャパニーズ・ウイスキーなどがあります。 |
