カニは、高たんぱく低脂肪、低カロリーでヘルシーな食材なので、ダイエットにも適していると思います。
ビタミンでは、ビタミンE、B1、B2、ナイアシンなどのビタミンB群が豊富に含まれています。
ミネラルでは、カルシウム、鉄、亜鉛、銅などが含まれています。
また、血圧を正常に保つ、心臓強化、貧血予防、血中コレステロールの抑制、糖尿病の予防などの効果が期待されるタウリンも含まれています。
カニの甲羅は、キチンという動物性の不溶性食物繊維を含んでいます。
キチンは、整腸作用、コレステロールの低減、免疫力を強化し自然治癒力を高めるなどの効果が期待されます。
カニの甲羅には、その他にもアスタキサンチンも含まれています。アスタキサンチンは、強力な抗酸化作用があり、動脈硬化やがんの予防や免疫力の強化などの効果が期待されます。 |
