数の子

食べ物の基礎知識
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カズノコの栄養
数の子は、ニシンの魚卵で、卵の塊を天日干しにしたり、塩漬けなどにして食べられています。

数の子は、お正月のおせち料理に欠かせないもので、粒の多いことから子孫繁栄の縁起物とされています。また、「黄色いダイヤ」と呼ばれることもあります。

栄養成分では、たんぱく質をはじめ、生活習慣病の予防に有効だとされるDHAやEPA、老化予防などの効果が期待されるビタミンEなどが含まれています。

魚介類の種類
アジ(鯵)  イワシ(鰯)  ウナギ(鰻)  カツオ(鰹)  カレイ(鰈)
コイ(鯉)  サケ(鮭)  サバ(鯖)  サンマ(秋刀魚)  タイ(鯛)
タラ(鱈)  ドジョウ(泥鰌)  ニシン(鰊)  ハモ(鱧)  ヒラメ(平目)
フグ(河豚)  ブリ(鰤)・ハマチ  マグロ(鮪)  マナガツオ(真魚鰹)
ヤツメウナギ(八つ目鰻)  ワカサギ(公魚)
アサリ(浅蜊)  アワビ(鮑)  カキ(牡蠣)  サザエ(栄螺)
シジミ(蜆)  ハマグリ(蛤)  ホタテ貝(帆立貝)
イカ(烏賊)  ウニ(海胆)  クラゲ(水母)  エビ(海老)  カニ(蟹)
タコ(蛸)  ナマコ(海鼠)
イクラ  カズノコ(数の子)  タラコ(鱈子)

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食べ物の基礎知識では、食べ物の栄養などの基礎知識について紹介しています。

メタボリックシンドローム・生活習慣病などの予防や健康を考えて食事をされる方も多いと思います。

いろいろな食べ物の栄養について知っていると、毎日の食事のメニューを考える時に役立つと思い、このサイトを立ち上げました。

食材別に栄養成分やその効能などについて紹介したいと思います。

その他にも栄養に関する知識や病気の予防に役立つ情報なども紹介していきたいと思っています。

当サイトの情報が、見て頂いた方の健康維持や病気の予防などのお役に立てれば幸いです。

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