穀類・芋類

_{当サイトでは、食べ物の栄養などの基礎知識について紹介しています。

メタボリックシンドローム・生活習慣病などの予防や健康を考えて食事をされる方も多いと思います。

いろいろな食べ物の栄養について知っていると、毎日の食事のメニューを考える時に役立つと思い、このサイトを立ち上げました。

食材別に栄養成分やその効能などについて紹介したいと思います。

その他にも栄養に関する知識や病気の予防に役立つ情報なども紹介していきたいと思っています。

当サイトの情報が、見て頂いた方の健康維持や病気の予防などのお役に立てれば幸いです。}

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穀類・いも類の栄養

_{穀類は、主成分は糖質でエネルギー源となります。その他にもビタミンやカルシウム、たんぱく質、食物繊維なども含まれています。

また、米では玄米、小麦粉では胚芽や外皮を取り除かずに製粉した全粒粉の方が栄養が豊富に含まれています。

いも類も主成分は糖質でエネルギー源となります。その他にもビタミンやカルシウム、食物繊維などが含まれています。

いも類に含まれているビタミンCは、でんぷんで守られているので、加熱調理をしても損失が少ないのが特徴です。}

穀類・いも類の種類

_{大麦　　小麦　　米　　蕎麦　　砂糖　　さつまいも　　じゃがいも

さといも　　やまいも　　こんにゃく}

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