米　栄養

_{当サイトでは、食べ物の栄養などの基礎知識について紹介しています。

メタボリックシンドローム・生活習慣病などの予防や健康を考えて食事をされる方も多いと思います。

いろいろな食べ物の栄養について知っていると、毎日の食事のメニューを考える時に役立つと思い、このサイトを立ち上げました。

食材別に栄養成分やその効能などについて紹介したいと思います。

その他にも栄養に関する知識や病気の予防に役立つ情報なども紹介していきたいと思っています。

当サイトの情報が、見て頂いた方の健康維持や病気の予防などのお役に立てれば幸いです。}

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米の栄養

_{米の栄養成分は、主成分である炭水化物をはじめ、たんぱく質、ビタミンではビタミンB1、B2、Eなどが、ミネラルではカルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛などが含まれています。

米は、精米の度合いによって玄米、胚芽米、白米に分けられます。栄養成分は、玄米に近いほど豊富になっています。

玄米は白米に比べて、ビタミンB1が約5倍、ビタミンEと食物繊維が約6倍になります。このように玄米のほうが、疲労回復、老化予防、美肌効果などが期待されます。}

穀類・いも類の種類

_{大麦　　小麦　　米　　蕎麦　　砂糖　　さつまいも　　じゃがいも

さといも　　やまいも　　こんにゃく}

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