鶏肉　栄養

_{当サイトでは、食べ物の栄養などの基礎知識について紹介しています。

メタボリックシンドローム・生活習慣病などの予防や健康を考えて食事をされる方も多いと思います。

いろいろな食べ物の栄養について知っていると、毎日の食事のメニューを考える時に役立つと思い、このサイトを立ち上げました。

食材別に栄養成分やその効能などについて紹介したいと思います。

その他にも栄養に関する知識や病気の予防に役立つ情報なども紹介していきたいと思っています。

当サイトの情報が、見て頂いた方の健康維持や病気の予防などのお役に立てれば幸いです。}

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鶏肉の栄養

_{鶏肉は大きく分けると、大量生産用に品種改良されたブロイラーのものと、在来種や在来種を品種改良した地鶏のものになります。

鶏肉は、種類や部位で違いはありますが、アミノ酸がバランスよく含まれた良質のたんぱく質が多いのが特徴です。

脂肪は、肉類では少なく、ブロイラーよりも放し飼いにされている地鶏の方がより少なくなります。

ビタミンは、レバーにビタミンA、B1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ささみにB6などが含まれています。

ミネラルは、レバーに鉄が含まれています。}

肉類・卵の種類

_{牛肉　　鶏肉　　豚肉　　鶏卵　　馬肉　　羊肉　　レバー}

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