牛乳 栄養

食べ物の基礎知識
当サイトでは、食べ物の栄養などの基礎知識について紹介しています。
メタボリックシンドローム・生活習慣病などの予防や健康を考えて食事をされる方も多いと思います。
いろいろな食べ物の栄養について知っていると、毎日の食事のメニューを考える時に役立つと思い、このサイトを立ち上げました。
食材別に栄養成分やその効能などについて紹介したいと思います。
その他にも栄養に関する知識や病気の予防に役立つ情報なども紹介していきたいと思っています。
当サイトの情報が、見て頂いた方の健康維持や病気の予防などのお役に立てれば幸いです。
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牛乳の栄養

牛乳は、必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のたんぱく質や、脂質、ビタミン、ミネラルをバランスよく含んでいる食品です。

ビタミンでは、ビタミンA、B1、B2、D、Eなどが含まれています。特にビタミンB2を多く含んでいるので、成長促進、口内炎や肌荒れの予防などが期待されます。

ミネラルでは、不足しがちな栄養成分であるカルシウムが豊富に含まれています。他にもリン、カリウムなどが含まれています。

牛乳のカルシウムは、牛乳のたんぱく質の約80%を占めるガゼインや乳糖の働きによって、他の食品に比べ吸収率が高くなっています。

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