サラダ油　成分
食べ物の基礎知識
当サイトでは、食べ物の栄養などの基礎知識について紹介しています。
メタボリックシンドローム・生活習慣病などの予防や健康を考えて食事をされる方も多いと思います。
いろいろな食べ物の栄養について知っていると、毎日の食事のメニューを考える時に役立つと思い、このサイトを立ち上げました。
食材別に栄養成分やその効能などについて紹介したいと思います。
その他にも栄養に関する知識や病気の予防に役立つ情報なども紹介していきたいと思っています。
当サイトの情報が、見て頂いた方の健康維持や病気の予防などのお役に立てれば幸いです。
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サラダ油
サラダ油は、ほとんどが大豆油、菜種油、コーン油、米油などを2種類以上混合したもので、精製度の高い油です。

サラダ油は、ドレッシングやマヨネーズにも使われるように、生食ができて低温でも濁ったり凝固したいように精製されています。サラダなどの生の料理にも使用できるということが名前の由来のようです。

栄養成分では、原料によっても異なりますが、オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸などの不飽和脂肪酸が含まれています。
不飽和脂肪酸は、いろいろな健康効果も期待できますが、脂質なので摂りすぎると肥満の原因になるので注意が必要です。

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植物油　　サラダ油　　ごま油　　オリーブオイル　　マーガリン　　酢

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