|
ごま油の栄養 |
ごま油は、ごまから作られる油でオレイン酸とリノール酸などの不飽和脂肪酸を多く含んでいます。
その他の栄養成分では、セサミンやセサミノールなどのゴマリグナンが含まれています。
セサミンやセサミノールは、強力な抗酸化作用があり、活性酸素の発生率の高い肝臓の機能を強化する働きがあります。
また、アルコールの分解を促進する働きもあるので、肝臓の負担を軽減し、二日酔いなどの予防などが期待されます。
他にもコレステロールを減らす作用もあるので、動脈硬化などの生活習慣病の予防などにも効果があるとされています。 |
油脂類・調味料の種類 |
| 植物油 サラダ油 ごま油 オリーブオイル マーガリン 酢 |
スポンサードリンク |
|
|
|
|
