ウコン　効能

_{当サイトでは、食べ物の栄養などの基礎知識について紹介しています。

メタボリックシンドローム・生活習慣病などの予防や健康を考えて食事をされる方も多いと思います。

いろいろな食べ物の栄養について知っていると、毎日の食事のメニューを考える時に役立つと思い、このサイトを立ち上げました。

食材別に栄養成分やその効能などについて紹介したいと思います。

その他にも栄養に関する知識や病気の予防に役立つ情報なども紹介していきたいと思っています。

当サイトの情報が、見て頂いた方の健康維持や病気の予防などのお役に立てれば幸いです。}

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ウコンの成分

_{ウコンは、ショウガ科ウコン属の多年草で、香辛料、着色料として利用されています。英語ではターメリックと呼ばれ、カレーには欠かせないスパイスとしても知られています。

ウコンの主成分は、クルクミンという黄色の色素で、体内に入るとさらに強力な抗酸化作用をもつテトラヒドロクルクミンという物質に変化し、活性酸素を除去して、がんの予防効果が期待されます。

また、肝臓の機能を強化する働きもあり、肝炎や肝障害にも有効だとされています。

他にも悪玉コレステロールの酸化を抑制し、血管への付着を防ぐ働きや、殺菌作用による胃炎の抑制などの効果が期待されます。}

その他の食べ物の種類

_{赤ぶどう葉　　アロエ　　いちょう葉　　ウコン　　大麦若葉　　オリーブ葉

ガルシニア　　甘草　　クミスクチン　　くまざさ　　桑の葉　　ケール

高麗人参　　小麦胚芽　　ノコギリヤシ　　ノニ　　発芽玄米　　バナバ

マカ　　メリロート　　ヤーコン　　羅漢果}

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