生姜 効能
当サイトでは、食べ物の栄養などの基礎知識について紹介しています。
メタボリックシンドローム・生活習慣病などの予防や健康を考えて食事をされる方も多いと思います。
いろいろな食べ物の栄養について知っていると、毎日の食事のメニューを考える時に役立つと思い、このサイトを立ち上げました。
食材別に栄養成分やその効能などについて紹介したいと思います。
その他にも栄養に関する知識や病気の予防に役立つ情報なども紹介していきたいと思っています。
当サイトの情報が、見て頂いた方の健康維持や病気の予防などのお役に立てれば幸いです。
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生姜（しょうが）の栄養
生姜（しょうが）は、熱帯アジアが原産のショウガ科に分類される植物で、根茎が香辛料や生薬として用いられています。
生姜（しょうが）の辛味成分には、ショウガオールやジンゲロンなどが含まれています。
ショウガオールは、血行を促進する作用があるので、体を温めて冷え性を改善したり、二日酔いやつわりなどの吐き気を抑えたり、胃潰瘍を予防する作用などもあるとされています。
また、抗菌・殺菌作用もあるので、刺身などに生姜を添えることで、食中毒を予防する効果が期待されます。
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