白菜　栄養

_{当サイトでは、食べ物の栄養などの基礎知識について紹介しています。

メタボリックシンドローム・生活習慣病などの予防や健康を考えて食事をされる方も多いと思います。

いろいろな食べ物の栄養について知っていると、毎日の食事のメニューを考える時に役立つと思い、このサイトを立ち上げました。

食材別に栄養成分やその効能などについて紹介したいと思います。

その他にも栄養に関する知識や病気の予防に役立つ情報なども紹介していきたいと思っています。

当サイトの情報が、見て頂いた方の健康維持や病気の予防などのお役に立てれば幸いです。}

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白菜の栄養

_{白菜は、アブラナ科に属する植物で、明治の初期に日本に入ってきた代表的な冬野菜です。

栄養成分は、β-カロテン、ビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄、マグネシウム、食物繊維などが含まれています。

ビタミンEの豊富な食品と組み合わせて調理することで、β-カロテンやビタミンCとの相乗効果で抗酸化作用を高めます。

ビタミンCやカリウムは、水に溶けやすい性質なので、汁ごと食べる鍋料理は、効果的に摂取することができます。}

野菜類の種類

_{アーティチョーク　　アスパラガス　　明日葉　　おかひじき　　オクラ

かぶ　　かぼちゃ　　カリフラワー　　キャベツ　　きゅうり　　ごぼう

小松菜　　さやいんげん　　さやえんどう　　ししとうがらし　　しそ　　春菊　　生姜　　せり　　セロリ　　大根　　たけのこ　　玉ねぎ　　青梗菜

唐辛子　　冬瓜　　トマト　　茄子　　にがうり　　ニラ　　にんじん

にんにく　　ねぎ　　白菜　　バジル　　パセリ　　ピーマン　　ブロッコリー

ほうれん草　　三つ葉　　みょうが　　芽キャベツ　　もやし　　モロヘイヤ

よもぎ　　ルッコラ　　レタス　　れんこん　　わけぎ　　とうもろこし

椎茸　　舞茸　　マッシュルーム}

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